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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生 姜切片，  葱切成 段。锅烧 
热，  倒入 2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。